酸酸咸咸的鲫鱼炖西红柿怎么做又香又好吃
很多朋友在孕后、骨折、摔伤、感冒等等特殊身体情况与病症后,都会被身边的朋友家人提醒一定要喝上一些鲫鱼汤,补一补身子。除了鲫鱼和白豆腐的完美搭配,其实鲫鱼与西红柿的组合也十分巧妙,也能做出一道口味层次丰富的汤料里:鲫鱼炖西红柿。一起来学吧!
主料
姜片 :适量西红柿 :适量
鲫鱼 :适量
辅料
麻油 :适量植物油 :适量
葱花 :适量
米酒 :适量
具体步骤
1. 鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。
2. 把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水(水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)开始煮(煮的时候,要记得放生姜丝啊,^M^去腥必备啊~)~
3. 等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿(因为是在汤里煮,所以西红柿不用去皮,只要对半切成四块就成了,免得吃的时候都捞不到~^_*~
4. 等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽(如果家里有病人,就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止,方便吃)~
5. 开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了~
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