可口的酸辣腐竹苔菜怎么做又香又好吃
酸辣腐竹苔菜是一道家常菜。腐竹是一种豆制品,苔菜就是莴苣晾干制成的干菜,完美搭配,营养丰富。酸辣口感来源于泡椒、辣椒和醋,不同的刺激而带来层次丰富的酸辣口感。黑色的木耳、绿色的苔菜、黄色的腐竹、红色的辣椒、白色的蒜子,色彩分明,令人食指大动。
主料
苔菜 :60黑木耳 :5
腐竹 :50
辅料
泡辣椒 :2根蒜子 :10
生抽 :3ml
盐 :适量
美人椒 :1根
油 :适量
醋 :5ml
鸡精 :适量
具体步骤
1.所需的食材
2.将提前泡发好的苔菜,黑木耳,腐竹洗净
3.腐竹,苔菜都斜刀切小段。泡辣椒,美人椒分别斜切成粗丝。蒜子拍碎压成蒜蓉。
4.中火坐锅:倒适量油,油热后将泡辣椒,蒜蓉,花椒粒入锅,炒香。
5.放入黑木耳,苔菜,腐竹。
6.翻炒匀,倒适量水,小火烧至腐竹绵软。
7.放入美人椒丝。
8.翻炒匀,放适量盐,鸡精和匀炒至收汁。最后放入醋,生抽和匀,关火,起锅。
9.盛入盘中,即可享用。
1:腐竹耐泡可早晨用晚上冷水泡,中午,晚上用就早晨泡。苔菜,木耳提前两,三个小时泡就行。2:为色泽好看我用的是生抽,如用老抽适量减少用量。3:加水烧制时,水刚没过食材为宜,小火慢烧。4:美人椒是点缀用,可用其它红辣椒。5:主料食材量是没泡发之前的量。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...