酸爽的羊小排炖酸菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

羊小排炖酸菜属于冬季菜品。羊肉具有滋补性，是冬季常见的滋补食物，冬季常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。在美味的羊小排汤中加入酸菜，可以减少汤的油腻度，起到互补的效果。而且酸菜能够解放你的肠胃，让你在寒冷的冬季里能够食欲大开。

主料

羊小排 ：1000
酸菜 ：40

辅料

色拉油 ：10
胡椒粉 ：5
葱花 ：5
姜 ：5
料酒 ：10
盐 ：5

具体步骤

羊小排用开水焯下

羊小排加料酒、盐、放进高压锅煮开锅上气10分钟、肉骨已经软烂

酸菜洗好备用

菜帮用刀片开、这样切的菜丝比较细

切好的酸菜 、如果不喜欢吃太酸。可用清水泡几分钟

切好的酸菜、用手紧紧的握下挤出水份

热油葱花姜下锅爆下，放酸菜翻炒

加煮羊小排的汤

煮2分钟酸菜下小排。再煮10分钟左右出锅