酸爽的酸汤泡菜豆花肉片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸爽的酸汤泡菜豆花肉片是一道美味的特色菜肴有点类似于东北的烩菜，但是比烩菜要更加鲜美，因为其中有着泡菜，所以整道菜的口感会偏酸辣，并且十分的爽口，而里面又有甜腻的豆花，会把口感把持住不会让他过于的酸辣失了一道菜应有的美味。

主料

里脊肉 ：200
泡菜 ：150
豆花 ：150

辅料

油 ：适量
麻椒末 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
豆瓣辣酱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒末 ：适量
泡菜汤 ：适量

具体步骤

1.准备材料，改刀。

2.锅里放油，把用淀粉和料酒拌匀的里脊肉翻炒

3.放豆瓣辣酱翻炒

4.翻炒至出红油

5.加入适量泡菜汤和开水

6.水沒过肉片，加盐、糖和大火烧开。

7.捞出煮熟的肉片

8.加入泡菜和豆花

9.煮熟装盘

10.把肉片倒在上面

11.撒上葱姜蒜末、辣椒末和麻椒末。

12.锅里放少许有，烧热。

13.浇上热油就

14.来个特写

烹饪技巧

无