蜜豆土司怎么做又香又好吃
主料
高粉 :260干酵母 :4
白糖 :30
盐 :3
鸡蛋 :45
牛奶 :130
黄油 :30
蜜豆 :半斤
辅料
具体步骤
1. 把除了黄油和蜜豆以外的所有原料放入面包机搅拌10分钟,放入黄油搅拌50分钟直至第一次发酵结束。
2. 整形。擀面杖擀长,铺上蜜豆后用擀面杖压一下,注意卷起来时一定一定要拉紧,不然烤好后蜜豆和面之间会有很大空隙。这是我总结出来的经验,一定要听啊。
3. 最后发酵。烤箱预热220.有人问为什么要预热,因为不预热,把吐司盒直接放进烤箱在设定温度的话,面团会疯长,最后可能影响面包的质量,所以一定要预热,这样高温下,酵母马上会被杀死,不会发怎么大,所以为什么先前发到8、9分满就够了。
烤箱烤面包一定要预热,否则土司会受到影响的。
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