蒜香虾怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜沙虾 ：400

辅料

姜 ：1块
蒜头 ：4~5瓣
白砂糖 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；

2. 在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；

3. 用厨房纸吸干水分；

4. 蒜头和生姜分别剁碎；

5. 锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；

6. 倒入沙虾，中小火煸炒；

7. 煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖；

8. 淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）；

9. 把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

今天的蒜香虾跟往常有点不同，最大的区别就是我把蒜蓉分两次加入，开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香，等虾快好的时候再把另外一半的蒜蓉放进去，翻炒几下就出锅，这样蒜香味会更香浓。