新鲜的土豆炖茄子怎么做又香又好吃
这道新鲜的土豆炖茄子虽然它只是一道普普通通的素菜,但随着起来还是很不错的,尤其是土豆本身就是一种万能的搭配菜,不管是水煮或者是油炸,或者是清蒸都是非常美味的,而且子不仅味美,而且营养价值还是非常高的,这两者搭配起来,既营养健康又美味。
主料
茄子 :1个土豆 :1个
西红柿 :1个
辣椒 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.茄子土豆去皮切条
2.放入蒸锅上下屉,上火蒸至九分熟
3.葱蒜切碎,西红柿切块,辣椒切块
4.热锅热油,放入一半葱花和蒜沫,放入辣椒炒出香味,放入西红柿
5.西红柿炒出红沙,放入盐和生抽
6.放入茄子翻炒均匀
7.再放入土豆,土豆是今年的新土豆,一蒸就变得面面的了,所以比茄子后放,如果不是新土豆,就得先放土豆了,翻炒均匀,在汤汁里略微炖三五分钟。
8.再次加入蒜沫和葱花翻匀即可出锅。茄子和蒜非常搭配,所以最后再放些蒜沫,茄子吃起来非常有味道。虽然是道炖菜,但是非常简单,是我们这里的人天天离不了的家常菜。是现在刚好吃到的时令新鲜菜。
无
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