「家庭版」酱牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :300辅料
八角 :2个小葱 :1根
花椒 :5
大蒜 :2瓣
精盐 :适量
陈皮 :3片
香叶 :4片
老抽 :1/2汤匙
生抽 :1汤匙
姜片 :4片
料酒 :2汤匙
冰糖 :10
具体步骤
1.材料准备好;
2.主料和所有配料全部放入锅中,加入足量的水大火烧开,转小火炖2小时;
3.炖至牛肉可用筷子轻松穿过,熄火,先不取出,在锅中浸泡2小时入味;
4.浸泡入味后取出,此时已经变得微温了;
5.切片,香味扑鼻啊;
6.摆个漂亮的造型;
7.再点缀上绿色,更漂亮了。
1、做这道其实不难,就是耗时比长,得有耐心;2、炖牛肉要留多点汤汁,浸泡时才能更好地入味;3、牛肉切片应逆着肉的纹路,否则肉会散;
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