韭菜炒脆豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

韭菜炒脆豆腐是一道制作简单的家常菜，也是一道十分常见的菜。主要原材料为韭菜、香菇以及豆腐。韭菜性温，味甘，具有壮阳补肾的作用。韭菜炒脆豆腐富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，豆腐色泽金黄,浓香的汁液包裹在周围，油而不腻，让人垂涎欲滴。

主料

韭菜 ：100g
红椒 ：40g
脆豆腐 ：250g

辅料

糖 ：2g
葱姜 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
生抽 ：10ml
鸡精 ：少许

具体步骤

1.韭菜摘洗干净沥干水分。

2.韭菜切段，脆豆腐切条。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入脆豆腐翻炒。

5.加适量的盐。

6.加少许糖。

7.再加生抽翻炒均匀。

8.然后倒入韭菜和红椒。

9.翻炒均匀加少许鸡精。

10.淋入香油。

11.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

脆豆腐先炒至加入调味入味后，再放入韭菜快速翻炒至软即可关火。韭菜不要炒时间长以免影响口感。