黑豆脆饼怎么做又香又好吃
黑豆脆饼是一道美味可口的家常小吃,它的做法简单易学,食材也很简单。主要食材是黑豆,黑豆的营养价值丰富,能活血,抗老防衰,还能改善血液循环,是一种很好的食材,再烤成脆饼,口感酥脆,让人食欲大增,建议大家都可以动手做起来了,多吃对身体很有益处,而且很适合做起来招待客人,老少皆宜的。
主料
低筋面粉 :170辅料
糯米粉 :30细砂糖 :60-80克
蛋黄 :1个
蛋清 :3个
黑豆 :85
泡打粉 :0.5小匙
具体步骤
1.黑豆提前用清水浸泡一夜,捞出沥水,并用厨房纸巾吸干表面水分;
2.低筋面粉,糯米粉和泡打粉混合均匀,过筛到容器里,将其他材料也全部加入,揉成面团;(鸡蛋我用的比较小个的,如果使用的是稍大一些的蛋,不要将蛋液全部加入,留一些,根据面团湿软来调节加减)
3.将面团整理成一个长方条,排上烤盘,烤箱预热160度,烤箱中层,烘烤30分钟左右;
4.将烤制后的面团取出,斜切成0.5CM左右厚度的片状,排上烤盘;
5.烤箱预热180度,烤箱上层,烤制30-35分钟左右,至饼干烤脆硬。
1.根据cherry和另外一位网友制作后的情况,180度似乎温度高了点,应该是我记错了,建议大家可以用165-170度来烤,根据烤制的情况,饼干烤脆硬就可以了,时间也自己稍作调节。2.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘。
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