酸奶机做米酒怎么做又香又好吃
糯米酒几乎家家必备,经过发酵后的糥米酒有 它独特的味道,既健康 又美味。糯米酒色泽透亮,口感温顺, 可作为料酒使用,也可用酒酿做酒酿鸡蛋,或 醪糟小汤圆, 糯米制作的酒还具有温补的效用,老少皆宜,特别是对孕妇也有好处。 现在就一起学学怎么用酸奶机做米酒吧。
主料
糯米 :250辅料
甜酒曲 :3具体步骤
1.糯米浸泡3小时以上;
2.糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘,我这是第一次尝试做,想保留糯米的原汁原味,怕被水洗淡了,就没有用凉水过一遍。
4.甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。
5.将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。看,我的糯米蒸的干了,拌的时候,粘,下次用凉水过过,糯米就不那么粘了,好拌。
6.将拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。
9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。
1、酒曲用凉水化开再拌入糯米中更好拌匀的。
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