凉拌野苋菜，夏季野怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炎热的夏天总觉得吃什么都没有胃口，这时就需要一款爽口又清热的凉拌菜闪亮登场！凉拌的主角是被称为长寿菜的野苋菜。洗净与透酸的白醋和杀菌的蒜泥拌在一起可以去除身体里的内火，爽脆的口感和几乎无热量组合也是减肥人士减肥佐餐的最佳选择。

主料

野苋菜 ：200g

辅料

白糖 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.嫩的野苋菜洗净，

2.放入开水锅中烫熟，

3.捞出过凉水，

4.控水备用，

5.蒜切末，

6.苋菜放盆中，倒入白糖和盐，

7.加醋，

8.加生抽，

9.加辣椒油，

10.拌匀即可，

烹饪技巧

野苋菜要揪嫩芽，开花的就是已经老了，挑去不用，洗野苋菜太费水，水可以留作别用，倡导低碳。