#美食记#凉拌野苋菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

野苋菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
柿子醋 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
凉菜调料 ：适量

具体步骤

1.野苋菜掐嫩头洗净，浸泡半个小时。

2.汤锅烧开水，放入野苋菜焯水。

3.焯熟的苋菜过凉水，捏干水分放入盆里。

4.取一个碗，放适量蒜末。

5.加适量盐。

6.加适量凉菜调料。

7.加两勺柿子醋。

8.加一勺生抽。

9.加半勺白糖。

10.将汁搅拌均匀，让盐和白糖充分融化。

11.将汁浇在苋菜上，再加适量香油拌匀即可。

烹饪技巧

苋菜焯水时间要稍微长一点，这样不会感觉苋菜太粗糙，才更好吃。