猪肉大虾香菇馅怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大虾 ：300
香菇 ：300
猪肉 ：500
面粉 ：250

辅料

甜面酱 ：适量
豆油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
花椒面 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.买的梅肉，自已剁成馅！第一步放味精，然后拌匀。

2.第二步放花椒面，酱油，甜面酱。面酱多放些，我这个放的少了一点，和好后味不够，我又补了点！再次搅匀

3.再放葱，姜。葱粗的放了一根！继续搅匀！

4.适量的盐再搅匀

5.放个鸡蛋搅匀，上劲。这样馅口感比较嫩。

6.油烧开，放凉！其实这个应该在拌馅前就烧到这步时油已经凉了。是我拍晚了。

7.油放里，继续搅。油一点一点放，什么时候听到馅有吱吱声，油就可以了！

8.大虾去壳及虾线，洗净用屉布或厨房纸吸去水分

9.切成小块放里。因为给小宝宝吃，所以块切的有点小，大人吃可以切大点吃的比较过瘾。

10.香菇切片，过水绰下。

11.绰过的香菇剁碎，然后搅吧！！

12.馅和好了，开包。和面其实是第一步，我忘拍了。先和面一般馅和好的时候，面也醒好了。凉水和面。

13.揪剂子

14.开擀

15.包好了，冻冰箱里。平时给小宝宝煮着吃

烹饪技巧

面酱略多些；放油时，按我姥话说要让馅说话。意思是当油倒的正好时，搅馅会听到嘎吱嘎吱声。证明油倒的正好。馅拌好后会闻着很香，如果闻着馅味有点淡，轻轻寡寡的味，就是甜面酱和盐少了，可以适当再放点。