自制鲜肉瓠子大包，怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟

家里来了远方的客人，而且客人是从国外过来的，妈妈很是开心，决定就做鲜肉瓠子大包。其实就是平常我们吃到包子，对于国外的朋友应该会很新鲜，因为在国外他们很少吃这样的食物，而且很突出中国传统特色，味道也很好吃，妈妈做起来很是兴奋呢。

主料

中筋面粉 ：500
猪肉 ：100
瓠子 ：250

辅料

胡麻油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
十三香 ：适量
老抽 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
干酵母 ：适量
小苏打 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉切块。

2.猪肉与葱、姜、蒜放到料理机中。

3.搅成肉馅。

4.肉馅中放入老抽、盐、胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒拌匀。

5.瓠子洗好，去皮，切块。

6.放到料理机中搅碎，挤去汤汁，放到拌好的肉馅中。

7.将瓠子与肉馅拌匀，再放入香油拌匀。

8.面粉中放入干酵母，混和均匀。

9.放入清水，和成稍软的面团，放到一边发酵。

10.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

11.皮肤上放上一层薄面，将面团放到皮肤上，揉十分钟。饧十五分钟。

12.将面搓成长条。

13.切成小剂子。

14.将剂子竖起来按扁。

15.将剂子擀成圆片。

16.取一圆片中间放入馅料。

17.包成包子。

18.锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸十五分钟，关火焖五分钟再揭盖。