美味的高压锅炖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时15分钟

主料

排骨 ：适量

辅料

花椒 ：少许
大料 ：3个
香叶 ：2片
桂皮 ：2块
干辣椒 ：3个
料酒 ：3小勺
老抽 ：6小勺
生抽 ：3小勺
白糖 ：3小勺
盐 ：2小勺

具体步骤

排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。

加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。