好吃的欧式慕斯怎么做又香又好吃
慕斯蛋糕是很多朋友喜欢吃的蛋糕中的一种,因为其吃起来细腻柔软所以很受欢迎,今天我们就教大家做一款这样的好吃的欧式慕斯。其外表看起来十分漂亮,并且吃起来也十分好吃哟,不信的话你可以试试,做给你身边的亲朋好友吃,他们一定会喜欢的。
主料
奶油奶酪 :120糖 :60
淡奶油 :100
牛奶 :30
吉利丁 :10
辅料
消化饼干(蛋糕底 :60黄油(蛋糕底) :25
防潮糖粉(装饰用 :适量
可可粉(装饰用) :适量
具体步骤
1.准备好所有材料,奶油奶酪和黄油称所需重量后放室温软化,牛奶和淡奶油则需放冰箱冷藏。
2.吉利丁片剪成小片后放冰水里软化。
3.消化饼干用擀面杖碾碎。
4.黄油放微波炉约30秒成液态。与饼干屑搅拌均匀。
5.倒入模具中压紧,放冰箱冷藏备用。
6.奶油奶酪隔热水搅拌顺滑。
7.加入糖后继续搅打顺滑。
8.吉利丁沥干水分后,隔热水将其溶化成液体。晾温备用。
9.奶酪糊中加入牛奶,搅拌均匀。
10.吉利丁液晾温后,倒入牛奶糊中。
11.淡奶油加入糖打发至六分发,类似酸奶状。
12.倒入牛奶糊中拌匀。慕斯糊就做好啦。
13.把慕斯糊倒入模具中。放冰箱冷藏一夜。
14.一夜之后,利用电吹风吹慕斯圈四周脱模。要想做成和图片一样的圆形头和四肢就要在这几个点多吹一会,让慕斯糊融化。脱模后立刻放冰箱冷藏半小时。半小时后在大白表面撒上防潮糖粉,再用大白专用印花模撒上可可粉即可
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