美味的梅干菜烧肉的做法怎么做又香又好吃
我家里有一位厨艺精湛的老妈,他的拿手好菜就是梅干菜烧肉的做法,身在外地,一直吃不上家里人可口的饭菜,于是趁着假期就和老妈学习制作了一道梅干菜烧肉,这道菜十分的下饭,特别适合老人和小孩子吃,味道十分的不错,再加上一些辣椒,就更美了。
主料
梅干菜 :适量带皮五花肉 :适量
白糖 :适量
李锦记红烧酱油 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :适量
具体步骤
五花肉清洗干净,整条入电饭煲加适量水,姜片,葱段,煮个几分钟去掉血水。捞出切块待用
梅干菜用过滤水清洗并泡软后拧干水份待用。
锅置火上烧热,倒适量油,放入白糖熬化,将肉块倒进去炒糖色,并加酱油,料酒翻炒,再加入拧干的梅干菜一起炒,加入少量盐,(梅干菜有咸味儿)再加少量味精炒匀关火。
都炒好以后还是不能马上吃到嘴里,需要在饭锅上蒸几次,等五花肉酥烂,梅干菜软棉时囗感最佳,那时候的梅干菜最下饭,那味道香得哩??
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