美味梅干菜烧肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

梅干菜烧肉的做法口味独特，是我每次去餐馆必点的一道美味佳肴。食材里面既有丰富的维生素和其它有机物质，而且还有大量的蛋白质和脂肪，食材简单，易操作，是每个家庭经常食用的美食，而且自己做又卫生又营养，不用担心外面的食物不安全。老人小孩也非常的适合食用

主料

五花肉 ：400
梅干菜 ：100

辅料

干辣椒 ：适量
八角 ：适量
葱姜 ：适量
冰糖 ：适量
酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

准备好五花肉和梅干菜，五花肉最好买整齐点的，这样容易定型

五花肉切成麻将块一般的大小

梅干菜用热水浸泡进行涨发。提前一个小时左右最好才能完全泡发哦

然后帮充分泡好的梅干菜彻底洗净，

.锅内上水，烧开水后放入切好的五花肉过水，我放了点白酒去味儿焯好后过冷水备用

炒勺上火烧热，放少许底油煸香八角，然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止，最好小火熬，不然就变黑了

冰糖融化熬好后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒前切好的大葱段，和生姜片煸炒香

接着放入干辣椒进行煸炒，干辣椒容易糊变黑，放入之前可以把干辣椒先过冷水一下这样会好点

葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒，把梅菜炒至干香后，放入黄酒炒匀，然后再倒入酱油炒匀

炒匀后注入开水盖上锅盖焖制大概四十几分钟左右吧，把肉闷得汁不多的时候用火收汁，然后撒少许盐调味。