美味的绵柔杯子蛋糕怎么做又香又好吃
绵柔杯子蛋糕,这可是爱吃蛋糕的小伙伴的福利啦,自己动手做一个好吃的生日蛋糕是非常具有纪念意义的,平时也可以做给自己吃,或者是送给自己的朋友,而且这个蛋糕的形状也是很吸引人的,迷你的小汽车,外形独特而好看,吃起来也是特别的美味。
主料
面粉 :125鸡蛋 :2个
新鲜树莓 :50
黄油 :125
糖粉 :120
辅料
泡打粉 :1tsp细盐 :1/4tsp
香草精 :1tsp
具体步骤
1. 各种材料准确称量和准备:1)黄油切小块,充分软化到室温(20-25摄氏度,用指尖可以轻松压出一个小坑;2)面粉和细盐、泡打粉充分混合后,过筛两遍;3)鸡蛋打散,隔水加热到20度,保持此温度;4)新鲜树莓在碗中用勺子压碎,可以保留一些小果块;5)烤箱预热到200摄氏度。
2. 黄油用手持搅拌机低速打软,分两次加入糖粉,打成细滑、发白、体积膨大的羽毛状。分4-5次加入保温的鸡蛋,每一次都要搅拌到完全融合,必要时刮盆,将鸡蛋液和黄油糊充分混合在一起。最后加入香草精,同样搅打到顺滑
3. 在黄油蛋糊中分两次拌入面粉,大幅度用刮刀沿盆壁和盆底向上翻拌,搅拌到整个面糊融合、细致,最后加入捣碎的树莓,混合面糊到整体顺滑,呈现出光泽感。
4. 给硅胶裱花袋装上大圆花嘴(花嘴大小以确保树莓碎不会卡住花嘴口为宜),大致等分到每个纸杯中。入炉后,将烤箱温度降至180摄氏度,烘烤25-28分钟,让蛋糕整个表面(包括顶端裂缝处)呈现深金黄色。出炉前可用竹签测试。
5. 挤上奶油霜。或者白口吃,都很美味!
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