嫩姜腌的时候要不要开水煮一下

若是腌制嫩姜块则不需要焯水，若是腌制嫩姜片需要过水，这样可以使其口感更加清脆入味，也可以去除部分姜辣味。腌姜块需要泡制比较长一段时间所以不需要焯水去味，随着时间的推移，姜块的味道就会慢慢的变柔和且美味，而姜片腌制1-2天左右即可食用。