自制老酸奶简易新法的做法,自制老酸奶简易新法怎么做
“很多人现在为了杜绝市售酸奶中明胶或者添加剂,会在家做酸奶。但是我们还是会将买来的酸奶加入大部分来制作,因为理论上酸奶加的越多,里面的发酵菌种越多,酸奶成熟的就越快。但这样反而违背了我们开始的初衷,喝上尽量无添加的酸奶。今天我介绍一个只用一小勺酸奶就可以制作一大杯酸奶的方法。现在天气炎热,无需酸奶机,只要室温放置就行。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制老酸奶简易新法的做法步骤
1、三小时后杯中加满牛奶(注意千万不要摇晃杯子,影响成形),室温30℃放置直至酸奶成形。一般大概10小时,根据量不同时间也会变化。
2、三小时后杯中加满牛奶(注意千万不要摇晃杯子,影响成形),室温30℃放置直至酸奶成形。一般大概10小时,根据量不同时间也会变化。
3、观察酸奶成果冻状后,放入冰箱冷藏10小时左右,这是必须的步骤,酸奶的风味在这时候形成。
4、观察酸奶成果冻状后,放入冰箱冷藏10小时左右,这是必须的步骤,酸奶的风味在这时候形成。
5、好啦,开吃啦!这样相当于用1/30的酸奶原液制作了一大杯酸奶!可以加蜂蜜,果酱增加甜味,我一般加几颗葡萄干黑加仑之类的蛮好吃哒!
6、好啦,开吃啦!这样相当于用1/30的酸奶原液制作了一大杯酸奶!可以加蜂蜜,果酱增加甜味,我一般加几颗葡萄干黑加仑之类的蛮好吃哒!
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