美味的胡椒啫啫滑鸡煲怎么做又香又好吃
美味的胡椒啫啫滑鸡煲是将鸡腿肉为主要食材制作而成的一道美食,制作方法十分简单易学,制作好的胡椒啫啫滑鸡煲的再加上适量的芝麻和葱花来提味,胡椒啫啫滑鸡煲这样吃起来更加鲜美,汤喝起来也是十分有味道,让人回味的一道菜。
主料
红辣椒 :半个鸡腿 :2个
紫皮洋葱 :1个
绿辣椒 :半个
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :10
蚝油 :15
老抽 :10
黄酒 :50
白糖 :8
老姜 :4
黑胡椒粉 :10
具体步骤
1.鸡腿让商家先跺成了块,回家用清水浸泡清洗干净
2.再改刀切成2厘米大小的块
3.将鸡块放入砂锅内,调入生抽、老抽
4.放入蚝油和白砂糖搅拌均匀
5.腌制1小时以上。
6.这时开始准备配菜,将洋葱、青、红椒洗净。
7.洋葱切块
8.青、红椒切菱形片。
9.将油放入砂锅中
10.大火烧热后将洋葱、姜放入,煸炒出香味。
11.再将腌好的仔鸡块放入
12.放入青、红椒
13.用筷子翻炒片刻。
14.待仔鸡表面呈熟色后将黄酒淋入
15.加盖改小火慢煲15分钟,汁收稠。
16.出锅时,撒上胡椒粉即可。在餐桌上加好锅垫,砂锅加盖直接上桌,享受揭开煲盖的响声和香气。
1、提前腌制鸡肉更易于入味。2、砂锅煸炒时不适宜大火,鸡肉变色即可淋入黄酒。3、没有砂锅用炒锅炒熟后放入砂锅中也可以。
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