好吃的黑胡椒滑鸡煲怎么做又香又好吃
黑胡椒滑鸡煲这道菜算是我比较拿手的一道大菜了,一般每次家里来朋友做客,我招待他们的时候都会做这道菜,基本上每次都是最先吃光的,而且都是深获大家的好评,其实这道菜的做法也不难,主要味道是靠酱,鸡肉一定要提前用酱腌制入味,这样吃起来才会很有味道。
主料
鸡腿 :650柱候酱 :20
海鲜酱 :10
辅料
紫皮洋葱 :适量红椒 :适量
黄椒 :适量
尖椒 :适量
黄酒 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
黑胡椒碎 :适量
香葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
香葱洗净切寸段,蒜、姜切片
鸡腿剁成小块,加入柱候酱、海鲜酱、糖、生抽和一半的葱、姜、蒜
抓匀腌制1小时以上
洋葱、彩椒分别切成菱形块
黄酒倒入小碗备用
热锅凉油把葱、姜、蒜煸炒出香味
大火倒入洋葱片翻炒片刻
再将腌好的倒入鸡块,迅速翻炒至鸡块表面稍微收缩变白(同时,砂锅倒入20克黄酒小火把砂锅烧热
把煸好的鸡块倒入沙煲内,上面撒上彩椒块,将剩余的黄酒均匀淋入
迅速加盖改小火慢煲10分钟
出锅时,撒上胡椒碎即可
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