美味胡椒滑鸡怎么做又香又好吃
美味胡椒滑鸡是一道非常美味的菜,外表颜色分明,让人非常的有食欲,而且鸡肉肉质非常细嫩,吃起来很香,里面又含有大量的蛋白质和维生素,没有猪肉那么高的热量,却有猪肉里的营养价值,不爱吃辣的人也可以根据自己口味适当放青红辣椒。
主料
鸡腿 :350红辣椒 :半个
紫皮洋葱 :1个
青辣椒 :半个
辅料
姜 :3柱候酱 :适量
白糖 :适量
黄酒 :40
黑胡椒粉 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净,擦干水分,剁成2cm大的小块
2.调入生抽、老抽、白砂糖、柱候酱搅拌均匀,腌制1小时
3.洋葱切块,青、红菜椒切菱形片。
4.生姜切丝
5.黄酒倒入碗中。
6.黄酒倒入碗中。
7.再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒放入,用筷子翻炒片刻。
8.待鸡表面呈熟色后将绍酒淋入
9.加盖改小火慢煲15分钟,汁收稠。
10.出锅时,撒上胡椒碎即可。
1.柱候酱是此菜的必要调味料,柱候酱的味道极其特别,味道也很浓厚,在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时,味道是格外的鲜美独特。超市和网上都可买到。2.如果有耐高温的瓦煲,可在瓦煲中操作,陶制品与食物之间妙合是其他铁锅铝锅无法媲美的
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