“菜中皇后”,黑胡椒洋葱滑鸡柳怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :一个鸡胸肉 :一块
青椒 :一个
辅料
盐 :适量食用油 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 鸡胸肉切成条,放盐,料酒,生粉,拌匀腌制5分钟
2. 洋葱去皮,切成长条状
3. 青椒去蒂切成长条状
4. 坐锅热油,下滑鸡条至八分熟,盛出待用
5. 留少许底油,下洋葱煸炒2分钟
6. 下鸡柳翻炒1分钟
7. 撒入黑胡椒粉翻炒均匀
8. 少许盐调味
9. 下青椒翻炒半分钟即可
洋葱不仅是最常见,最普通的蔬菜,而且具有诸多保健功效。最近的医学研究表明,洋葱的功效主要表现在如下八个方面: 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用; 2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症; 3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用; 4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬; 5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生
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