美味的啫啫肠粉煲怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

啫啫肠粉煲是用肠粉、瘦肉以及辣椒等几种主要的原材料加工制作而成的，肠粉是一种在南方经常食用的食物，加入瘦肉之后能让肠粉更加的入味，充满了肉香味道，辣椒的加入不仅能够增添整道菜的口味还能加入好看的颜色，好吃的饭需要自己制作。

主料

肠粉 ：200
瘦肉 ：100
辣椒 ：20

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
甜酱 ：适量
姜片 ：适量
蒜蓉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.辣椒洗净去籽切小块，葱洗净切小段。

2.肠粉斜刀切小节。

3.瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。

4.准备甜面酱。酱料可按喜好调换。

5.瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。（可用芝麻油会更香）

6.瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。

7.加入一勺甜酱。

8.与酱料搅拌匀。

9.再把肠粉倒进去。

10.用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。

11.开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。

12.洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。

13.最后洒点熟芝麻。（如果炒粉的时候放芝麻油就不用放芝麻了）

烹饪技巧

肠粉鲜嫩爽滑，加上浓香的酱汁别有一番风味。最后搅拌完盖上盖子再次焖一分钟，是让肠粉受热均匀并且让其更入味。