家有大厨之面筋塞肉怎么做又香又好吃
主料
油面筋 :6个猪肉沫 :250
菜苔 :400
辅料
蚝油 :适量香菇 :5个
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好材料。肉沫里放入葱、姜、盐、胡椒粉调均
2.菜苔摘好洗净,香菇洗净切片,将肉沫塞入面筋
3.炒锅放油,放入香菇片炒香
4.放入菜苔,一起翻炒至全熟,加入盐、糖和蚝油调味
5.装盘
6.炒锅内再放入水,水淹至面筋的一半。放入五香粉、胡椒粉、盐、糖、酱油
7.盖上盖子,中火焖煮至肉圆熟
8.开盖后大火收汁
9.将煮好的面筋放在炒好的菜苔上。面筋塞肉完成
由于肉沫是调过味的,煮面筋时放的盐要适量放少一点。
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