美味小四蛋糕卷怎么做又香又好吃
小四蛋糕卷,软糯香甜、层层松软的蛋糕,好看又好吃!喜欢吃小甜点的妹子们对外面卖的甜点不放心,那就自己动手吧。闲暇之余制作自己喜欢的小零食,享受生活的乐趣,还可以根据自己口味的喜好自己添加果酱,为自己的生活增加些许情调,收获意外的惊喜。
主料
水 :40鸡蛋 :4个
低粉 :40
白砂糖 :40
玉米油 :40
辅料
柠檬汁 :几滴具体步骤
1.蛋黄蛋清分离;
2.蛋黄加10g糖,打散后加水加油(我忘了打散蛋黄,直接把水倒进去了);
3.搅拌均匀后加入低粉,拌匀;
4.蛋清滴几滴柠檬汁或白醋,分次加入30g白砂糖,打至小弯钩的状态;
5.这个时候可以预热烤箱;
6.取一部分蛋白加入蛋黄糊,稍微拌匀;
7.全部倒入蛋白中;
8.切拌均匀;
9.金烤盘28*28,铺油纸,抹平表面;
10.预热好的烤箱,200℃;
11.20min,或者上色到自己喜欢的程度;
12.我烤的上色比较嫩,所以适合反卷;
13.稍微放凉之后反卷,放入冰箱冷藏定型;
14.取出切片即可;
15.好吃的蛋糕卷~。~
1.鸡蛋是正常大小的,带壳50-60g;2.蛋白千万不能打到全发,打到图中的程度或者稍微软一些都可以;3.烤制的温度和时间根据自己烤箱调节,我的这款烤箱实际温度有些偏低;4.直接什么都不加就会非常好吃,也可以加些果酱,或者勤快的再打点奶油做夹心,不过我觉得已经很好吃了嘛,根本不用加其它材料啦
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