可爱小四蛋糕卷怎么做又香又好吃
小四蛋糕卷,酥松香软,深受喜爱。完全DIY出自己最喜欢的口味,而且还能尝试各种不同的搭配,体会变化的乐趣!制作流程简单,但是耐心细致是必要的,跟着步骤来,自己做出的并不会比外面的差哦,而且超有成就感!为爱的人制作一份颜值与味道俱在的小点心,你值得拥有!
主料
色拉油 :40鸡蛋 :4个
低粉 :40
糖 :40
牛奶 :40
辅料
柠檬汁 :少许具体步骤
1.蛋黄和蛋白分离,蛋黄中依次加入10g糖,油,牛奶。
2.搅拌大约两分钟,至蛋黄体积变大,颜色变浅有蓬松。可以用电动打蛋器打会。
3.筛入低粉。
4.拌匀。
5.蛋白加30g糖,滴几滴柠檬汁打至八九分发。
6.取一部分蛋白糊加进蛋黄糊里拌匀。
7.将拌匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里。
8.翻拌均匀即可。
9.烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒入,抹平。
10.烤箱180度预热,中层烤20分钟左右。
11.烤好的蛋糕卷放凉,可以根据自己口味抹上奶油,果酱等。卷起来定型,切块即可。
12.这次做的抹得自己做的桑葚果酱。
蛋糕糊注意翻拌而不是搅拌即可。
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