香煎回锅肉怎么做又香又好吃
主料
猪五花肉 :适量茭白 :2个
四季豆 :适量
大葱 :半根
辅料
油 :适量美味鲜酱油 :适量
郫县红油豆瓣酱 :1大匙
豆瓣酱 :1汤匙
八角 :3一4个
黄酒 :3汤匙
草菇老抽 :1汤匙
白糖 :1汤匙
鸡精 :少量
具体步骤
1. 肉洗放锅,锅里加上水,放上美味鲜酱,草菇老抽,八角,黄酒,大葱 大火煮开,专小火煮熟 。
2. 茭白洗净切片,大葱洗净切片,四季豆洗净切断 。
3. 肉煮熟盛出,待凉后切片,煮肉的汤汁到入碗里,等会可用 。
4. 准备好郫县红油豆瓣酱,豆瓣酱 。
5. 油热放肉 , 用中小火慢煎,煎到有点变色就郫县红油豆瓣酱辣椒 。
6. 放上大汤匙郫县红油豆瓣酱辣椒 , 中小火边炒边煎,煎到吐出红油 。
7. 煎成这样放豆瓣酱,再边炒边煎 ,大约—分钟后就可以 。
8. 这样逼出锅里的油 。
9. 放上茭白,大葱 , 四季豆炒几下 , 放上肉汤,美味鲜酱油,白糖炒匀上盖煮熟 。
10. 煮熟放鸡精少量炒匀 。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...