妈妈做的白菜回锅肉煎包怎么做又香又好吃
妈妈做的白菜回锅肉煎包是我最爱吃的包子,不像天津的狗不理包子那样有名,也不像开封灌汤包那样有特色,但是确实我心目中最美味的、最有家的味道的包子。每次看到妈妈准备做白菜回锅肉煎包都非常开心,当然这是作为吃货的本质,看到美食就自然的开心。
主料
面粉 :200回锅肉 :50
白菜 :100
辅料
盐 :5具体步骤
准备回锅肉
白菜
切细的白菜沥干水分
回锅肉切碎末,放进白菜里搅拌均匀
一次放进炒好的葱姜油,生抽,味极鲜,包子调料,盐,香油适量。
充分搅拌均匀,调好的馅料静止半个小时入味
发好的面团
把面团排气,切成小剂子
把所有的剂子幹成薄饼
包好的包子要放进电饼铛,进行醒发
醒发好的包子放点油在电饼铛里面,以防粘底
半碗水加点面粉,和成面糊
电饼铛用小火开始煎制,然后放进面糊,水分收干就可以出锅了
煎好的煎包,发面的好香啊!
1、不管是包饺子还是包子,我习惯把油烧热之后在把切好葱碎还有姜末放进油锅里,炒香出味在调陷的,觉得味道更好些。
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