好吃的芝麻戚风怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 黑白芝麻在干锅中,小火炒香,然后用料理机磨碎,不过不用研磨到全碎,有一点颗粒我觉得是最好的,那样还有口感在。
2. 蛋黄2个 8g细砂糖先打到有点变白,然后加入牛奶,搅打均匀,最后再倒入色拉油和芝麻油,充分搅拌融合在一起。
3. 在蛋黄中筛入低粉,搅拌均匀,再倒入研磨过的黑白芝麻,搅拌均匀,再放黑芝麻酱,搅拌均匀。
4. 蛋白2个,先打到粗泡,然后滴两滴柠檬汁,分次放入36个细砂糖,打至硬性发泡。
5. 分次把蛋白舀进蛋黄糊中捞拌匀,然后入模。
6. 烤箱170度预热,30-35分钟后取出倒扣放凉,就可以脱模了。
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