失败了的巧克力曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :400鸡蛋 :100
巧克力 :80
糖粉 :130
细砂糖 :60
黄油 :250
辅料
朗姆酒 :少许具体步骤
1. 将巧克力隔水融化, 注意水温不要太高;
2. 在融化好的巧克力中加入朗姆酒, 不停的搅拌均匀, 拿出来摊凉;
3. 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖;
4. 将上述混合物搅拌均匀;
5. 将搅拌均匀的黄油和糖粉混合物打发到体积膨大,颜色稍变浅;
6. 再加入室温的巧克力继续打发均匀;
7. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;
8. 低筋面粉筛入黄油糊;
9. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为的曲奇面糊;装入挤花嘴中(可惜这步做成了无用功, 用了吃奶的劲, 就是挤不出来)
10. 用手搓成团, 压平, 再用叉子按压一下;
11. 摆放在烤盘上, 中层, 200度, 18分钟, 出炉啦。
12. 出炉啦。
1.巧克力要隔水融化,在中间加入适量的朗姆酒增添味道;2.黄油室温软化后,加入糖粉,打发成羽毛状;3.再分别加入巧克力和蛋液搅拌;4.分次加入,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,黄油与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象;5.最后加入低筋面粉用橡皮刮刀搅拌均匀;6.整齐的摆放在盘中,中间留有空隙;7.喜欢挤出花型的曲奇,最好将巧克力粉代替巧克力,这样混合面糊稀些,利用挤花。
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料新鲜草莓(1公升)甜瓜(1个)辅料新鲜罗勒(适量)青柠汁(适量)蜂蜜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)草莓水果沙拉的做法步骤1、甜瓜用小勺子挖成圆球,放在碗里备用。2、草莓洗净切两半,和蜜瓜混合后在表面加少许蜂蜜...
-
丝瓜洋葱炒肉片的做法,丝瓜洋葱炒肉片怎么做
食材明细主料丝瓜(一条)洋葱(一个)猪肉(半斤)辅料生抽(适量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)酒(少许)生粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤1、将所有材料洗净切块备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。2、起油锅下姜...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎么做
“500克公公用百里香,橄榄油,黑胡椒拌了起来,用法国方式烤的。重颜色的是我烤的。”食材明细主料嫩羊肉(500克)辅料姜丝(适量)葱丝(适量)配料料酒(适量)威士忌(适量)酱油(适量)孜然粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)中法BBQ的做法步骤1、用料酒(家里没料酒用的威士忌),酱油...