咖喱牛肉饭(两人份)怎么做又香又好吃
主料
马铃薯 :2只(小)胡萝卜 :半条
洋葱 :小半只
牛肉 :适量
辅料
咖喱块 :适量高汤料 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
黑椒酱 :适量
生粉 :适量
蜂蜜 :适量
具体步骤
1. 将马铃薯、胡萝卜洗净削皮,切成小块待用(块状小一些会更快煮熟)。将洋葱洗净切丝待用。
2. 牛肉洗净后依横断面切薄片,用白糖腌制5——10分钟。然后加少许清水搅拌,再加入少许料酒、盐、酱油、黑椒酱、生粉腌制10——15分钟。
3. 放入少许油热锅,把马铃薯块和胡萝卜块倒入翻炒一下(注意会很容易粘锅),再加入洋葱丝继续翻炒,然后加入适量的清水(大概以完全覆盖到材料为准)。往里加入2小勺高汤料(我使用的是味之素的"魔厨高汤"),大火煮沸后把表层的浮沫捞起,再调至中火煮10分钟左右(若马铃薯块和胡萝卜块还没熟透可再煮多一会儿)。
4. 关上火,放入两块咖喱块(我使用的是原味的"好侍百梦多咖喱",两块刚好可以供两个人食用),待其完全溶解后再打开火,用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。(注意:若咖喱酱太稀,可多加热一会儿;若咖喱酱太稠,可加少量的清水。)
5. 将原来已腌制好的牛肉片加入少量生油搅拌,再下锅旺火翻炒,待其六成熟的时候,把火关小,加盖焖至差不多熟透,最后再倒入咖喱酱中搅拌,再稍微煮沸即可。(这样可以使牛肉片更嫩香,若一开始就放入咖喱酱中煮吃起来的口感会很老。)
6. 煮好咖喱酱之后在关火前加入一勺的蜂蜜口感会更好(我使用的是"蜂蜜腌柠檬"中的蜂蜜,做法详见同名菜谱)。最后把咖喱酱浇在白米饭上即可上碟。(在米饭上撒上少量黑芝麻会更好吃。)
1.咖喱块的甜辣口味随个人的喜好来选择。2.咖喱酱的稀稠度也可根据个人的口味来自行调节。
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...