好吃的干煸时蔬怎么做又香又好吃
干煸时蔬也就是这个时令出什么菜就吃什么,所以是什么季节都可以做的菜,不像有些菜限定了季节,这也是很简单的菜,用时短,而且都是绿色新鲜的蔬菜,多吃蔬菜有益健康嘛,对于现在的人来说,吃多了大鱼大肉偶尔一些小菜也可以俘虏他的心。
主料
长茄子 :200土豆 :300
豆角 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
花椒 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.土豆去皮洗净
2.切成长条状
3.豆角去筋丝切成长段
4.长茄子切成1cm后圆片状
5.炒锅加油烧热,放入豆角炸。
6.炸到豆角外皮起泡、发软,捞出控油备用。
7.接着炸土豆条,炸到外皮金黄,熟透。
8.接着炸茄子,炸到外皮金黄,熟透。
9.三样蔬菜炸好备用
10.准备干煸用的佐料,姜丝、蒜、花椒、辣椒。
11.锅里留一点底油,放入花椒小火烹出香味后,放入干辣椒、蒜、姜,翻炒出香味。
12.倒入蔬菜翻炒均匀,这个炒的过程要快。最后出锅前撒上适量的盐调味,轻轻翻炒一两下出锅。(这点很重要,最后出锅撒盐口感更好。
13.出锅装盘上桌喽
食材采用油炸可以省出很多时间,颜色也比翻炒出来的漂亮。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...