时令蔬菜什么意思,四季的时令蔬菜有哪些
一当提到时令蔬菜,相信大家都比较陌生吧,但是当大家去餐馆点餐吃饭的时候,也会时不时从别人嘴里听到这些词语,那么时令蔬菜是什么呢,哪些又是时令蔬菜呢,春夏四季的时令蔬菜分别有哪些呢,接下来小编为大家详细介绍下时令蔬菜
一、时令蔬菜什么意思
时令蔬菜指的是当时季节生长的菜。主要是根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,通过人工栽培管理(或野生),采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关,所以把它们称为时令蔬菜。
二、四季的时令蔬菜有哪些
1.春季(1~3月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
2.夏季(4~6)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3.秋季(7-9)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4.冬季(10-12月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
三、时令蔬菜怎么保存
1.西红柿
西红柿宜挑选果实完整且品质好,将其放人塑料袋里,扎紧后放在阴凉处。然后每天打开一一次并通风换气几分钟。如果袋里附有水蒸气,就用干净的毛巾擦干后再扎紧口。
2.芹菜
把芹菜的茎叶部分用报纸包住再用绳子捆住将其包严,然后使芹菜根部朝下放在一个水盆里,就可以使芹菜个星期内不变干 、不脱水 。
3.生菜
生菜放一段时间会渐渐变软并变色,这时将菜心摘掉,把湿润的纸巾塞到菜心里让生菜吸收水分,等纸巾变得比较干时再拿出来,再把生菜放到保鲜袋里放人冰箱冷藏。
4.土豆
把土豆存放到纸箱甲,并在里面放几个苹果。苹果在成熟过程中会散发出乙烯气体,而这种气体能让土豆长期保鲜。
5.韭菜
用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可保鲜3~5天;将韭菜整理好后捆绑,再用大白菜叶将其包襄,放在阴凉处,可存放3~5天。
看完小编为大家做的介绍,不知道大家是否对时令蔬菜有更加深入的了解了,对于蔬菜,最好是食用时令蔬菜,过季节的蔬菜最好是少食用,当季节的蔬菜不管是口感还是营养价值都是极佳的,这也是时令蔬菜这么受欢迎的原因了,这就是以上小编为大家介绍的时令蔬菜什么意思呢
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