家常腐乳香梅菜扣肉怎么做又香又好吃
家常腐乳香梅菜扣肉不仅仅是一道很平常的家常菜,它里面含有很多的营养物质,腐乳香梅菜扣肉主要是由梅菜干、五花肉等制作而成,里面含有非常多的维生素,还特别适合当下饭菜,这道菜里还有五花肉,含有丰富蛋白质,有利于身体的健康发展。
主料
五花肉 :400梅菜干 :100
腐乳 :2匙
生抽 :2匙
老抽 :1匙
白砂糖 :3
鸡精 :5
盐 :3
蒜 :1瓣
西兰花 :1颗
辅料
葱花 :适量具体步骤
五花肉洗净后放入沸水锅中焯去血水(五花肉切成长8厘米,宽5厘米,厚0.5厘米的薄片)
然后将焯过水的五花肉过一下冷水后沥干水分加入2匙腐乳
.将蒜压成蒜蓉,再加入生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精拌匀后腌制2小时以上
然后将腌制好的五花肉肉皮朝下,一片一片的码放在碗里
将梅菜干洗净切碎后放水里泡发
再将泡发好的梅菜干铺在腌制好的五花肉上,锅里倒入适量清水放在电压力锅中压70分钟
出锅后倒扣在盘子里则称其为梅菜扣肉
取一小颗西兰花切半用沸水烫熟码放在盘上
撒上葱花即可
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