快手咖喱饭(一人份)怎么做又香又好吃
主料
土豆 :1个胡萝卜 :1根
辅料
洋葱 :半只咖喱块 :40
具体步骤
1. 胡萝卜、土豆切块(土豆选用内蒙土豆一类的淀粉含量高一些的,做出来更加绵软);洋葱用一半,切稍微碎一些的小块
2. 热锅,入油,油不要太多,油热放洋葱煸炒至出香,颜色发透明状,入胡萝卜,土豆一起煸炒
3. 炒至土豆变色,加盐,加酱油(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,盐分含量少,汤汁味比酱油鲜),继续煸炒一会儿,感觉土豆基本熟,加一升水
4. 加水后,盖锅盖,先不要加咖喱,让土豆和胡萝卜在清水中煮绵软一些。待水沸后,关火,加咖喱块。(咖喱块特别容易粘在锅底,所以要关火或保火,加入咖喱后不停的搅拌,直至咖喱块完全融化),然后小火焖炖。
5. 忘记说,先把米饭焖好,盛在碗里倒入盘中备用。小火焖炖的咖喱汤汁量变少,质地渐渐浓稠,土豆已经完全绵软后,关火。浇在准备好的白饭上,尽享美味吧~
爱思必金牌咖喱块中有牛油,和柒一样的素食者们只好绕行了~
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