美味牛肉烧茄子的做法怎么做又香又好吃
软糯香甜的米饭的最佳伴侣应该就是这道色香味俱全的牛肉烧茄子,食材所需都是新鲜富含营养的。而且牛肉烧茄子的做法也是非常简单快捷的哦,如此无与伦比的美食小吃你怎么能够不心动呢?赶快自己动手尝试一下制作这道美味佳肴吧。
主料
牛肉 :300茄子 :280
辅料
盐 :适量油 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净,牛肉切成和茄子差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆
锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油
锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒
把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻,加入少量糖,再加入一点盐和鸡粉调味即可。
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