美味的豆角茄子烧肉怎么做又香又好吃
豆角茄子烧肉是一款非常家常的菜肴,很多朋友们都是非常喜欢吃这款菜肴的,我们可以获得丰富的营养物质,而且对身体也是很好的,这款菜肴荤素搭配也是非常合理的。对于喜欢吃肉的朋友们,你们可是具有口福啦,可以好好试一下我们这款菜肴哦。
主料
豆角 :适量茄子 :适量
猪肉 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1. 豆角切长段过水抄一下(稍微多开几滚也没关系,因为豆角如果夹生容易食物中毒),捞出控水备用。西红柿切小块备用。
2. 茄子切滚刀块,撒盐腌约十分钟,过水冲洗干净,控干水分,热锅放油(不用太多,也就炒菜的量就行,腌制过的茄子不太吸油),油温八成热时放入茄子,翻炒,等茄子看起来比开始瘪软就基本差不多了,盛盘备用。
3. 肉切稍厚些的片,姜两片,热锅,至6分油温,小火将肉和姜片一起入锅翻炒,(忌讳大火,这样肉会变硬),炒至肉变色,加入少许糖少许味极鲜酱油,少许醋,继续翻炒,接着倒入抄过的豆角,放盐继续翻炒,等豆角感觉差不多了放入切好的西红柿提色,最后放入茄子翻炒加少许鸡精起锅,盛盘。美味的豆角茄子烧肉就做好了。
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