简单自制月饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量辅料
豆沙 :适量枣泥 :适量
具体步骤
1. 转化糖加枧水搅拌均匀放入花生油拌匀后加奶粉跟中筋面粉和匀!面粉吸水量不同自行加减!和好的面稍微粘手放冰箱冷藏半小时以上
2. 自己炒的豆沙跟枣泥,昨天做的枣泥的太甜了,所以炒点豆沙掺一起用
3. 豆沙跟枣泥1比1掺一起揉匀包入咸蛋黄半个揉成球状大概15克左右,面皮分好10克左右一个
4. 面皮压扁放入馅料,收口包住馅料放入模具中压
5. 一定要一次成型,第一个压了两下下面出来一块
6. 全部压制好厚,用喷壶喷一薄层水放入烤箱,中层上下火170度烤5分钟定型拿出刷蛋黄水再烤20分钟出锅即可
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