正宗日式秋刀鱼怎么做又香又好吃
好吃的正宗日式秋刀鱼可以自己在家里做啦,在日式店里吃秋刀鱼一般是比较贵的,所以如果你突然想吃了,你就可以去超市直接买三条秋刀鱼自己在家做给家人吃。秋刀鱼咸香美味,一定会让你食指大动。铛铛铛~现在我们开始介绍它的烹饪步骤。
主料
秋刀鱼 :3条白萝卜 :1个
辅料
盐 :6葱 :适量
具体步骤
将秋刀鱼洗干净
用厨房用纸把鱼身上的水滴擦干净
沿着靠背脊出一道淡蓝色若隐若现的线划开,可以让盐更充分的溶于鱼肉中,并且利于火烤时鱼肉的入味和成熟
盐的量根据自家的口味,按一般一条2g的标准,之后吃的时候觉得味道正好同时做的鱼肉拌饭也很合口,鱼生抹完盐静置15分钟,同时用厨房纸或干布蘸油擦烤箱的架子
架子上擦油是为了更好滴保持鱼的原态,鱼烤好时鱼肉不会粘在架子上~三条鱼的情况下,正面8分钟反面5分钟,火是两侧喷发型,第二面烤到一半时有开中火
在烤鱼期间我们开始准备萝卜泥,去皮切成三段,因为日本的萝卜有前臂长比较大
萝卜泥需去水,喜欢湿点的就漏网处理一下即可,喜欢干一点的就用寿司竹排子再压一下
然后它们就出锅啦~放上一小嘬萝卜泥浇上酱油
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