秋刀鱼是带鱼吗,秋刀鱼怎么做好吃
水产海鲜鲜美无比,营养丰富,因此是我们生活中必不可少的食物种类,带鱼和秋刀鱼就是常吃的鱼类,而且他们两个外表都像刀一样,长得很相似。不少人就以为带鱼和秋刀鱼是一样的,只不过名称不同,那么秋刀鱼是带鱼吗?
一、秋刀鱼是带鱼吗
1.秋刀鱼和带鱼是两种鱼类,带鱼是我国四大海产之一,产量十分丰富,深受大众欢迎。带鱼食肉凶猛,主要以虾、乌贼为食,腹部肉质最好,具有极高的营养价值,能够滋补五脏。
2.在看日剧或者日漫的时候,我们经常会发现里面出现烤秋刀鱼的画面,其实秋刀鱼是也我国重要的食用鱼类之一。秋刀鱼含有丰富的蛋白质和脂肪酸,而且含量脂肪含量丰富,脂肪越多它的口感越好,所以特别适合煎食或者烧烤,价格也比较便宜。
二、秋刀鱼怎么做好吃
1.蜜汁秋刀鱼
材料:秋刀鱼,蒸鱼豉油,米醋,食用油,食盐,转化糖浆。
做法
(1)秋刀鱼去掉头尾、内脏,刮去鱼鳞之后清洗干净,然后剁成小段,放入适量的食盐,稍微腌制15分钟。
(2)热油锅,放入秋刀鱼煎至两面金黄,然后倒入糖浆使得鱼肉两面都沾满酱汁。
(3)出锅之前加上蒸鱼豉油和米醋稍微翻炒入味一下即可。
2.香烤秋刀鱼
材料:秋刀鱼,食盐,食用油,生姜,大蒜,香菜,柠檬,生抽,食醋,孜然。
做法
(1)秋刀鱼破肚去除内脏,清洗干净,柠檬一半榨汁一半切碎,葱姜蒜和香菜切成碎末。
(2)用葱姜蒜、香菜、孜然、生抽、柠檬和醋腌制秋刀鱼两个小时。
(3)腌好之后把腌料塞到鱼肚子里,然后包上锡纸放入烤箱中烤半个小时即可。
3.红烧秋刀鱼
材料:秋刀鱼,生姜,料酒,大蒜,老干妈,生抽,老抽,白砂糖,料酒。
做法
(1)先把秋刀鱼刮去鱼鳞,去除内脏,清洗干净后切成小段。
(2)热油锅,倒入姜蒜末爆炒出香味,然后放入秋刀鱼煎至两面金黄。
(3)然后倒入生抽、老抽、白糖和老干妈,加一点水炖煮,等到汤汁收得差不多就可以了。
4.西红柿秋刀鱼汤
材料:西红柿,秋刀鱼,生姜,大蒜,胡椒粉,食盐。
做法
(1)先把秋刀鱼处理干净,切成小块,西红柿洗净切片。
(2)热油锅,放入葱姜蒜爆炒出香,然后放入秋刀鱼稍微煎一下。
(3)倒入适量清水和西红柿,大火煮开之后转小火炖煮,最后加上食盐和胡椒粉调味即可。
通过上文的介绍,相信现在大家对于秋刀鱼是带鱼吗这个问题都已经有了答案了吧。秋刀鱼和带鱼都是营养价值极高的鱼类,所以小编还给大家推荐了几个秋刀鱼的吃法,不过秋刀鱼含有少量的毒素,所以一次性可不要吃太多!
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