美味的素炒紫茄怎么做又香又好吃
这道美味的素炒紫茄是一道超级好吃的家常小菜。我们日常生活中的茄子都有好多种的,可谓是颜色齐全又有白色,绿色还有我们最常见的紫色了,但是其实其中的味道以及做法都是差不多的。而且茄子也是特别吸油的一种素菜,可是尽管是这样它也是很健康的。
主料
紫茄 :3个辅料
盐 :适量油 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.把圆茄子切成如下图的粗条,炒过茄子的亲都知道,炒茄子很费油,因此,在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水,搅匀,水别太多了,多了影响口感,这样炒茄子时可省油,也好吃。
2.热锅加入植物油,油温达到6成时放入茄子翻炒加入适量的酱油,调入食盐,搅均匀,略烧。
3.如感觉菜有些干时,可稍微加入点白开水,中火烧2分左右,放入切小的葱(切葱的图片本人没有上传,是考虑到亲们都很聪明,都会这简单的切葱),加少许的味精,搅拌均匀。
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