自制超软牛奶小排包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

自制超软牛奶小排包，是小朋友最喜欢吃的一道糕点，牛奶小排包制作过程也比较简单，这周我就准备和我家宝宝一起动手制作，让小孩子感受一下自己辛勤劳动的果实，准备好材料就可以和小朋友一起来动手做做，跟小朋友一起动手不仅增强小朋友的动手能力。

主料

牛奶 ：200
酵母 ：5
高筋面粉 ：400

辅料

盐 ：4
果脯 ：适量
花生油 ：35
糖 ：50
鸡蛋 ：1个
芝麻 ：少许

具体步骤

1.所有材料称重备用

2.先加入所有液体原料，后加入面粉和酵母启动和面程序30分钟，揉至面团扩展状态。

3.再启动发酵程序发酵至两倍大

4.取出排气揉匀，擀成大片，撒上果脯，卷成大卷。

5.再均分成16等份

6.分别揉圆，排入放了油纸的烤盘，第二次发酵至两倍大（我用的烤箱发酵功能，也可加盖室温发酵）

7.发酵完毕表面刷蛋液，撒芝麻做装饰。烤箱预热。

8.入预热好的烤箱，180度，中层，烤20—30分钟。看面包在烤箱里白白胖胖

9.移出烤盘，冷却。吃不完的密封保存。

烹饪技巧

1.各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节。2.烤箱根据自家的温度调节即可。3.所有的液体温度最好低些，面包机搅拌期间最好打开盖子，这样容易出膜。4.面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完。5.表面蛋黄液里加10毫升水和几滴油，成色会很漂亮。6.植物油可选用玉米油或葵花籽油。我用的花生油，烤好的面包很香。