香糯爽滑的牛肉面怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :面条 :
辅料
葱,姜,干辣椒,大料,香叶,肉蔻,盐,老抽,料酒,冰糖 :青菜 :
具体步骤
1.牛腩切块,冷水下锅,水开后撇净水沫!把肉块捞出,肉汤备用!
2.起锅,下葱段,姜片,大料!放老抽,加入冷水,下肉块(不是肉汤哦!)大火炖适时,如果水少了可以加肉汤!肉熟后下入面条,最后下入青菜!
3.炖肉的过程中加入盐,肉蔻,香叶,干辣椒和料酒!
这是不用高压锅的,可以放些山楂,使肉更香烂!
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