家有大厨之葡式蛋挞怎么做又香又好吃
主料
蛋挞皮 :6个辅料
牛奶 :30淡奶油 :50
吉士粉 :1
蛋黄 :2个
砂糖 :2
炼乳 :20
具体步骤
1.材料准备好。
2.蛋挞皮提前30分钟拿出来解冻。要是时间来不及,可以放烤箱里面解冻哦。100度3分钟左右。只要把蛋挞皮弄的软下来就可以了。
3.用电子称一项项的把配料秤好,炼乳,牛奶,砂糖,吉士粉,淡奶油都混合到一起。拌匀。
4.鸡蛋用分离器分离出蛋黄。先打散。
5.再把打散的蛋黄倒入到预先调好的淡奶油中。
6.搅拌均匀,要是放的是糖分,就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖,就要微微加热,火不要太大。把糖溶化掉就可以了。
7.蛋挞液放到豆浆机送的过滤网中过滤一次,刚好可以放进豆浆机的盛杯中,再倒入蛋挞皮中。我倒的是9分满,哈哈。做好的时候塔肉很足。
8.放到烤箱中,上下火200度,15分钟。具体时间看自己家烤箱的火候而定。刚用的烤箱要在旁边蹲点,仔细观察。
9.等蛋挞的表面出现焦黄的时候,就可以熄火了。看到里面的肉在跳动,好开心。
10.开吃啦啦啦了,第一次做的,还不错哦。
蛋挞液要是放的是糖粉,就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖,就要微微加热,火不要太大。把糖溶化掉就可以了。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...