粉色可爱KT猫慕斯的做法 粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢? 粉色可爱KT猫慕斯怎么做
“KT猫粉色草莓慕斯,萌到爆吧!这款是不是更加可爱呢?照这个趋势,还可以再做个黄色芒果味的,也应该不错吧!
这个慕斯加入了草莓酱,粉红色的KT很少见吧,小编已经被萌到心醉啦,赶快带回家,把KT“养”起来吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粉色可爱KT猫慕斯的做法步骤
1、草莓酱搁搅碎机中搅打成草莓糊
2、与150g牛奶混合均匀
3、鱼胶片剪小片,放冷水里泡软备用
4、淡奶油加15g砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可
5、泡软的鱼胶片和30g牛奶混合,隔水加热至融化成鱼胶片液
6、接下来取3g的鱼胶液,10g的淡奶油,10g的草莓牛奶液,滴上一两滴色素,将以上物体混合均匀
7、混合好的小份慕斯糊装入裱花袋中,剪小口
8、小心的给KT猫填充上蝴蝶结和嘴巴,放入冰箱,冷藏15分钟取出
9、将剩下的鱼胶液倒入草莓牛奶液中,混合均匀
10、混合好的液体倒入淡奶油中,混合均匀制成慕斯糊
11、这时将准备好的海绵蛋糕片,切成小于模具大小的圆形或椭圆形或小块
12、制好的慕斯糊先给模具中倒入一层,将KT的整个脸盖住即可
13、接下来将切好的蛋糕块铺在慕斯糊上方
14、依次在重复以上的做法
15、最后将剩下的慕斯糊倒满模具,用刮板或其他工具,抹平表面即可,放入冰箱冷藏一晚上
16、将冷藏好的慕斯反扣再慕斯垫上,将模具脱下,可以先用热毛巾将模具整个包裹一下,使模具里慕斯表面受热融化一些,就好将模具脱下来
17、这时候,融化一些巧克力,装入裱花袋中,给KT点上眼睛和胡须,可爱的KT慕斯就成功啦,是不是粉嫩粉嫩的呢
小窍门
注意事项:
1,草莓酱可以用其他果酱或当季水果代替,如樱桃,芒果等。
2,由于本方子使用的是硅胶的模具,制作慕斯不好脱模,所以不要尝试将鱼胶片的克数减少,鱼胶片越多模具就越好脱模,本方子中使用的鱼胶片恰好。
3,一开始,先制作少量深粉色的慕斯糊,不要直接将材料一起混合做好慕斯糊。因为蝴蝶结和嘴巴要先冷藏,再冷藏的过程中,由于鱼胶片的作用,其他大部分的慕斯糊可能用凝固。
4,蝴蝶结和嘴巴在凝固好了之后,可以先将边沿小心揭开一部分,这样到最后整体好脱模一些。
5,方子中使用的是海绵蛋糕,可切块,可切成小于模具大小的圆形,椭圆形。不可使用戚风蛋糕。
6,如果想要KT的脸是纯白色的,就可以不用草莓酱即可。
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