海瓜子可以过夜吗,怎样正确保存海瓜子
炒海瓜子是闽菜中很有代表性的地方特色菜,它呈现出海产品鲜香的本味,又具备丰富的营养,其中的主要食材海瓜子,更是广受人们喜爱的水产品之一,每当人们把它买回家烹饪美食,难免会遇到保存的问题,那么,买回家的海瓜子可以过夜吗?怎样正确保存海瓜子?
一、海瓜子可以过夜吗
答案是可以,在购买的海瓜子足够鲜活、保存方法正确的前提下,海瓜子可以在冰箱冷藏区中保持生存三到五天,过夜当然是没有问题的。不过,在冰箱中保存的海瓜子即使不死,其风味也会比新买的要来得逊色,因此建议最好还是尽快食用。
二、如何选购新鲜的海瓜子
1.看气泡
海瓜子原本生活在海边的滩涂里面,因此有的商家会用湿泥把它盖起来保持生命力。这时候可以选择安静地观看一会儿,湿泥表面有吐泡形成的小洞,那就说明下面有一只活着的海瓜子。小洞越密,说明活着的海瓜子越多。反之,则可能这一批中有很多已经死掉了。
2.看贝壳的开合
也有的商家用淡盐水养着卖,这种情况同样需要观察一小会。在安静的环境下,海瓜子会将贝壳张开一条小缝,伸出一点白色的肉来。如果一直紧闭贝壳,或者贝壳张开了合不上的海瓜子都不是活的,不要购买。
3.即买即食
即使购买了活的海瓜子回家,并且采用了正确方法进入冰箱保存,也不要保存超过三五天,放了几天的海瓜子即使不死,口味也会变差很多。
海瓜子中含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,例如铁元素、钙元素等,对人体新陈代谢是很重要的营养成分,此外,低脂肪的特点让它更加受到人们的欢迎,为了保证营养和口感,建议最好还是即买即食,不要在冰箱中存储太久,这就是海瓜子可以过夜吗的答案,你都了解了吗?
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